重慶工業職業技術學院是經重慶市人民政府批準，教育部備案，獨立設置的具有高等學歷教育招生資格的全日制公辦普通高等院校,主要為現代制造業培養高技能人才。學院是全國首批國家示范性高職院校建設單位。
學院前身是重慶機器制造學校，1956年由原國家機械工業部創建。1995年試辦五年制高職，1999年重慶機器制造學校和重慶機械職工大學合并，2000年6月升格為高等職業院校――重慶工業職業技術學院。2002年3月，學院被教育部、澳大利亞發展署確定為中國（重慶）職業教育合作項目學校，2002年11月經教育部和財政部審定為中央財政重點支持的國家示范性職業院校建設單位，2003年被評為“重慶市文明單位”，2003年12月經教育部等七部委批準為全國技能型緊缺人才培訓定點高職院校，2004年在重慶高職高專人才培養工作水平評估中，評定為“優秀”，2005年被教育部等七部委授予“全國職業教育先進單位”，2006年成為全國首批28所國家示范性高等職業院校建設單位。
學院堅持“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研結合發展道路”的辦學指導思想，確立了“立足重慶，輻射西部，培養以先進制造業為主、生產建設一線急需的高素質技能型人才”的辦學定位。積極探索具有中國特色“能力標準、課程體系和職業證書三位一體”的人才培養模式，實施了ISO9001質量管理體系，不斷加強內涵建設，提高教育教學質量，提升學院綜合辦學水平和社會服務能力。
學院占地面積919畝，其中，在渝北空港工業園區724畝新校區正在建設中。現有教職員工563人，專兼職教師410余人，有教授及正高工程師8人，副高以上職稱136人，雙師型教師120人。設有機械工程學院、汽車工程系、自動化系、計算機科學系、工商貿易系、建筑工程系、流通管理系、基礎教學部、體育教學部。有模具設計與制造、汽車檢測與維修技術、數控技術、電氣自動化技術、酒店管理、計算機應用技術、建筑工程技術、報關與國際貨運等33個專業，其中，模具設計與制造、汽車電子技術專業是重慶市示范專業，數控技術、電氣自動化技術、廣告設計與制作三個專業是重慶市高職高專教改試點專業，同時，模具設計與制造、數控技術、汽車檢測與維修技術、電氣自動化等專業是中央財政重點支持建設的專業，酒店管理專業是重慶市財政重點支持建設的專業。
學院現有高職在校學生6600余人，面向全國28個省、自治區、直轄市招生，建校50多年來，為國家培養了各類建設人才近6萬人。近幾年畢業生初次就業率均在98%以上，被重慶市人民政府授予“重慶市大中專畢業生就業工作先進集體”稱號。
學院建有裝備先進的國家示范性數控實訓基地、國家示范性汽車實訓基地和2個重慶市新技術應用推廣中心，配置設施完備與專業結合的機械、電氣、汽車、計算機等46個實驗實訓室，擁有一個集產、學、研于一體的生產性實習工廠，投資1.1億元的重慶市重點項目重慶市裝備制造業教育實訓基地正在新校區建設中。學院廣泛與企業建立緊密的校企合作關系，校內設有力帆汽車、東風小康汽車全國售后技術服務培訓中心，在90家企業建立了穩定的校外實習基地。學院設有重慶市國家職業技能鑒定所、重慶市計算機信息技術考試站、數控技術培訓中心、中職教師培訓基地、農民工培訓基地和重慶市經委大規模干部培訓基地。
學院借鑒澳大利亞、德國、新加坡等國職業教育模式，以行業需求為導向，以學生為中心，在專業建設、課程改革、教學方法等方面改革創新，突出行業參與和培養學生職業技能的高職教育人才培養教學模式，實現了課程結構與職業資格證書的銜接。通過近三年的國家示范性高等職業院校項目建設，學院在辦學實力、教學質量、管理、辦學效益和輻射能力等方面水平顯著提高，特別是在深化高等職業教育教學改革，加快高水平專兼結合專業教學團隊建設，創新以能力為本的人才培養模式，改善辦學條件，優化育人環境等方面取得顯著成效。目前，學院有重慶市優秀教學團隊2個，國家精品課程2門，重慶市精品課程5門，獲重慶市級教學成果獎5項，其中一等獎1項，完成科研課題23個，教師編寫教育部“十一五規劃教材”5種，教育部精品教材1種，出版高職高專統編教材及專著115種，獲實用新型專利10個。
學院積極開展國際交流合作，41％的教師具有澳大利亞、德國、美國、新加坡等國的培訓經歷。目前學院已與國外院校和企業開展了多個國際性合作項目，實施澳大利亞職教師資資格證書和獎學金項目、德國工商會數控技術職業資格證書學生項目，引進美國教師來校任課。
2009年，學院渝北空港新校區將投入使用，將建成環境優美、設施先進，具有國內一流高職辦學功能，獨具山水園林特色的新校區。