學院始建于1979年，1983年經原國家地質總局批準，報教育部備案正式設立安徽省地質職工大學，1997年元月更名為“安徽省工業經濟職工大學”，1999年開始舉辦大專層次的普通高等職業教育。2001年6月經安徽省人民政府批準、教育部備案，在原安徽省工業經濟職工大學基礎上改制為安徽工業經濟職業技術學院，隸屬于安徽省教育廳、省國土資源廳、省地礦局直接領導。2007年1月，學院順利通過教育部高職高專人才培養工作水平評估，并取得了優秀等級。學院現有全日制高職在校生8631多人，已為國土資源地礦行業及地方經濟發展培養各類人才3萬多名，先后榮獲“安徽省文明單位”、“安徽省普通高校畢業生就業工作先進集體”、“安徽省地礦局先進黨委”、“安徽省地礦局先進單位”，“信息業技術培訓CAD教育先進單位”、“合肥市雙擁模范單位”、省直“文明單位”、合肥市“衛生先進單位”等諸多榮譽稱號。
學院坐落于合肥市，占地543.31畝，校舍建筑面積15.56萬平方米，圖書館藏書50.41萬余冊。學院設有旅游管理系、機電工程系、商貿系、計算機科學技術系、電子信息技術系、現代經濟管理系、地質礦產系七個系共39個專業，形成了以地質類專業為龍頭，以地質延伸類專業為補充的地質特色專業體系；建有2個省級試點、示范專業，1個國家緊缺人才培養專業和4門省級精品課程。學院現建有電工電子、地質勘查、計算機、數控技術、酒店管理、經濟管理和海爾大學電工電子實訓中心等46個校內實訓基地和73個校外實訓基地，其中海爾大學電工電子實訓中心為省級示范實訓中心。學院還設有國家職業技能鑒定所和IT核心與認證課程研究所。學院現有495人的高素質專兼職教師隊伍，其中高級以上職稱158人，雙師型教師189人。中國科學院、中國工程院雙院士常印佛為學院兼職教授。
學院形成了“傳承地礦行業‘三光榮’精神，培養具有良好職業道德的高技能人才”的鮮明辦學特色，把培養師生“愛崗敬業、艱苦創業、建功立業”的精神作為學校發展和培養高技能人才的立校樹人之本，內化為“求真務實,以人為本”的治學理念和“明德、篤學、精藝、尚新”的校訓；學院不斷深化教學改革，形成了“育人為本、德育為先”、“能力為本、全面發展”、“堅持教學質量生命線”等教育理念，建立了以教學為中心，以專業建設為核心，以產學研結合為途徑，以課程建設、實踐條件建設、師資隊伍建設、基礎設施建設、質量保障等五大體系為支撐，培養高技能人才的教育教學機制。并探索建立了以培養學生職業能力為主線的“校企結合”“工學結合”“雙證結合”（三個結合）為特色的多元人才培養模式和“能力+平臺”課程設計體系及產學研合作教育長效機制，全面提升了畢業生的職業能力和就業競爭力，用人單位對畢業生評價滿意率均在90%以上。建院以來，畢業生就業率均在96%以上，一直位于省內高職院校前列。
學院積極開展交流與合作，先后與中國地質大學（武漢）、武漢大學開展成人本科函授教育，與中國地質大學珠寶學院、安徽省區域地質調查院等80多個單位共建專業，共同培養人才。學院呈現出規模、質量、結構和效益協調發展的良好勢頭。
目前，全院師生正以高昂的斗志，全面實施“十一五”發展戰略規劃，加大改革和發展的力度，加快內涵建設，積極吸納高層次人才，建設高素質師資隊伍，完善教育教學條件，強化實踐技能培養，為把我院建成國土資源地礦行業和安徽省一流的，具有鮮明辦學特色的高職院校而努力奮斗！